Ob aus dem Wald oder dem See, Hauben-Koch Stefan Fischer probiert gerne alles und bringt in seinen kunstvoll zusammengestellten Gerichten den Wolfgangsee in immer neuer und überraschender Form auf den Teller: "Oft kommt man auf so coole neue Produkte einfach, die es nirgends zum Kaufen gibt." Auch der Wolfgangsee selbst ist absolut einzigartig. Er entspricht durch und durch dem Bild des perfekten Sees und der perfekten Sommerfrische. Eine Bergkulisse wie gemalt, türkisblaues Wasser, das Essen ein Genuss. Durch den Trubel sind die Einheimischen viel gewöhnt und finden dennoch ihre Wege, sich selbst treu bleiben und kreativ nach vorne zu blicken.