In Island, dem Land von Feuer und Eis, machen sich der Restaurantkritiker Giles Coren und die Spitzenköchin Monica Galetti inmitten der rauen Schönheit der isländischen Landschaft mit den Abläufen hinter den Kulissen des ION Adventure Hotels vertraut. Das Hotel dient als luxuriöser Ausgangspunkt für abenteuerhungrige Gäste und überzeugt neben Annehmlichkeiten wie einem geothermisch beheizten Pool, perfekt in Szene gesetzten isländischen Spezialitäten zu den Mahlzeiten und einer Bar mit spektakulärem Ausblick auch mit Nachhaltigkeit und einer beeindruckenden Klimabilanz. Neben Luxus stehen hier auch einmalige Erlebnisse in der isländischen Natur im Fokus, die von Monica und Giles bei verschiedenen Touren erkundet werden - sie schwimmen in der eiskalten Silfra-Spalte zwischen zwei Kontinenten, besichtigen das Innere eines Gletschers und bewundern das Naturschauspiel eines aktiven Vulkans.